根据深圳特区报的报道,我们可以发现“高档白酒在节日期间纷纷涨价，但是依然供不应求。深圳白酒市场流通管理秩序比较好，很多酒厂在深圳设有特约经销商，大型商超和一线的供应商a有供货协议，以保证供应量。深圳的酒类销售主要在大型商超，尤其是高档酒，商超销售占了60%；还有一些专营店，产品质量也是可以相信的。”高档白酒价越高，需求越多？市面上还一直缺货？

业内人士分析说，高档酒为了保证其品质，产量有限，但是需求近年来却一直上升，所以总是给人缺货的感觉。尤其是现在房价不稳定，股市一跌再跌，大批寻找投资目标的游资开始分流进入其他领域，收藏高档白酒也成为游资看重的对象。白酒易于储存，年份越久，酒的身价越高，很多有财力的人开始大手笔购进、囤积高档酒，假以时日无论是自用还是出售，既体面又划算的做法。一位谙熟市场的业内人士表示，“供不应求不等于真正消费的量，短缺的主因是囤酒的人越来越多。”

在白酒行业的市场需求经验总结中我们发现，白酒行业的短缺主要依靠具有主导全国化价位的产品来实现，一些白酒产品成为其所在价位的全国化主导者，在这个具有全国化能力的产品带动下，白酒产量增长迅速，规模激增。现在开始，直至遥远的未来，中、小厂只有规模、技术营销模式等创新化才能打破市场僵局，创造下一轮的全国化，成为主导全国化价位的白酒产品品牌。以创新实现酒产品发展，在通过创新营销模式完成产业创新。白酒产业创新是一条波澜壮阔的征程，也是下一个白酒竞争周期下的主旋律之一。